新連載!

 ある経済誌で、グルメ連載をすることに。たんなる料理紹介ではなく、繁盛する料理店の秘密を聞き出して、経営のヒントに、というコンセプト。
 その第一回の対象を、10年以上通っている銀座「よし原」に。11日、取材をかねてお店にいってきました。ふぐの白子のゆずむしや、カニをいただいてきました(生きたカニをもつ親方・芳原氏)。
 記事などがある程度固まった段階で、また紹介します!

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