いのしし猟解禁

 ボジョレーヌーボーの解禁?は知っていましたが、静岡県ではイノシシ猟の解禁が11月15日(場所によって違うと思いますが)だそうです。浜松から天竜川沿いを遡って2時間弱、佐久間ダムと佐久間周波数変換所を視察したのですが、そのときに昼食に寄ったのが「雛の宿・かじか荘」。
 そこで出されたのがイノシシ鍋。なんと15日に解禁されて、初めて仕入れたとのこと。メス、3歳、50キロだそう。
 ここでは、味噌仕立てではなく、すき焼き風のだしで供されました。あまりにおいしいのでびっくり。厳冬期にもう一度訪れて、再度チャレンジしてみたいと思ったほどです。